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忻州有啥好吃的美食?山西忻州著名的十種特色美食

觀看 36人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-02-20

忻州市是山西省的一個地級市,擁有悠久的歷史和豐富的文化遺產(chǎn),忻州也以其獨特的美食文化而聞名。那你知道忻州有啥好吃的美食?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹山西忻州著名的十種特色美食,一起來了解一下吧。

山西忻州著名的十種特色美食

1、保徳碗托

保德碗托是山西省忻州保德縣的一種傳統(tǒng)小吃。[bai]風(fēng)味獨特,為小吃之上品。碗托,顧名思義是將蕎麥面制成的糊放入碗中,上籠蒸熟晾涼后,拔出一個和碗形狀相似的“托”來。地道的保德“碗托”用的蕎麥面,是把粗的、黑的篩去,留下白的、細的,稱為“上蕎面”。保德縣盛產(chǎn)蕎麥,所制蕎面碗托,觀之晶瑩光亮,粉白微青,質(zhì)地精細,柔軟,光滑,細嫩,清香利口。

2、定襄蕎面河撈

定襄蕎面河撈,除具有湯清味美,濃香宜人、冷熱均可,四季皆宜等特點外;還有利口開胃、增強食欲、潤膚烏發(fā)、清火去郁、強腎健脾等特殊功效。自古以來便有“聞香下馬,知味停車”吸引遠近顧客之說。

3、忻州高粱面魚魚

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高粱面魚魚是高粱面團放在案板上用手搓制成光滑如“小魚”般的形體,是山西晉中、呂梁、晉北忻州地區(qū)百姓粗糧細作的經(jīng)典面食,尤其是忻州一帶,這是人們招待客人的“佳肴”。因山西人叫“高粱面”為“紅面”,因此,“高粱面魚魚”也叫“紅面魚魚”。

關(guān)鍵字: 美食

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