最有營養(yǎng)的10種根薯類食物：魔芋上榜，紫薯居第一(2)

4. 涼薯

　　營養(yǎng)元素：糖分，蛋白質(zhì)，維生素等[bai]

　　涼薯原產(chǎn)自熱帶美洲，目前我國廣泛栽種，其營養(yǎng)價值豐富，含有人體所必需的蛋白質(zhì)、糖類、維生素C、纖維素等，而且肉質(zhì)雪白、脆嫩、甜爽多汁，不僅可以作為水果食用，同時還可以炒菜，煲湯，不同額做法具有不同的風(fēng)味，但是營養(yǎng)價值都很高。

5. 山藥

　　營養(yǎng)元素：皂甙、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、維生素C等

　　被譽為秋季第一補的山藥是一種十分美味的食物，在生活中十分的常見，其不僅是餐桌上的美味佳肴，同時也是十分珍貴的藥材，可以健脾養(yǎng)胃、益肺止咳、滋陰補腎等，是營養(yǎng)價值最高的薯類食物之一。

6. 胡蘿卜

　　營養(yǎng)元素：β-胡蘿卜素，維生素A，膳食纖維等

　　胡蘿卜憑借顏色靚麗、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人們的喜愛，其原產(chǎn)亞洲西部，10世紀傳入歐洲，12世紀傳入中國，其營養(yǎng)價值非常之高，可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分，不僅可以提高免疫力，而且有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

7. 紅薯

　　營養(yǎng)元素：蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素等

　　紅薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強的糧食作物，其在明代，就被中國醫(yī)學(xué)家李時珍將其列為“長壽食品”， 紅薯不僅味道香甜鮮美，還能生吃或蒸煮食用，是一種營養(yǎng)豐富且多功能的食材，而且可以作為主食的替代品，有助于減肥。

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