營養(yǎng)豐富的10種黃色蔬菜：蒜黃上榜，南瓜排第一位(2)

4、土豆

　　土豆含有對人體所需的營養(yǎng)物質，是歐洲和西方國家的主食，[bai]含有對人體有益的十八種氨基酸，土豆能補充人體的微量元素、護血管和肝臟的作用，適當?shù)氖秤脤θ梭w有很大的好處。

5、黃豆

　　黃豆含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，加速體內廢物的排泄，能調節(jié)體內的膽固醇，黃豆的營養(yǎng)價值很高，有“植物肉”的稱號，能預防預防血栓形成，增強記憶力等，是名副其實的豆中之王的稱號。

6、蒜黃

　　蒜黃含有豐富的礦物質營養(yǎng)成分，能促進人體的新陳代謝，預防一些疾病，口感柔嫩香氣濃郁等很受大眾的喜歡，在中國有的飲食文化有很長的歷史，它的葉片和莖可以食用，含有豐富的維生素和礦物質營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)對人體有很大作用。

7、胡蘿卜

　　胡蘿卜是很常見的一種食物，營養(yǎng)很豐富，含有豐富的維生素、花青素、鐵、鈣等營養(yǎng)物質，里面的維生素A能促進生長、防止細菌感染，含有膳食纖維能促進腸胃的蠕動，胡蘿卜有“小人參”的稱號，有很多作用。

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