江蘇徐州著名的十大美食:彭城魚丸上榜,羊方藏魚位居第一
觀看 11人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-05-19
徐州是江蘇西北部的風(fēng)景旅游勝地,擁有北方雄厚和南方秀美的特色。作為中國歷史文化名城之一,徐州有著悠久的歷史和豐富的美食文化。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出江蘇徐州著名的十大美食,讓我們一起來詳細了解一下吧。
江蘇徐州著名的十大美食
1、羊方藏魚
“羊方藏魚”這道最古老的名菜在江蘇徐州一些飯館中流傳,[bai]有人把它做成熟食品。“羊方藏魚”現(xiàn)代也叫套菜、二套菜,其做法是將魚置于割開的大塊羊肉中,加上調(diào)料同烹,蒸燉皆可,其味鮮美無比。因為魚鮮羊鮮合成一體,其味更鮮。羊肉酥爛味香,內(nèi)藏魚肉鮮嫩。
2、徐州地鍋雞
徐州地鍋雞是一道江蘇徐州的名菜,地鍋菜的湯汁較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑與干香并存的特點。如今,有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良,從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。
3、怪味愚東坡肉
東坡肉是徐州的一道傳統(tǒng)名菜。這是先用五花豬肋條肉,切成大方塊,經(jīng)焯水刮洗干凈后置砂鍋中,配以多種調(diào)味及鮮湯,先用旺火燒沸,后轉(zhuǎn)小火燜至酥爛。原汁鮮香醇厚,食之回味無窮。
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