重慶最出名的9道經(jīng)典江湖菜，重慶特色江湖菜推薦

重慶是一座著名的“山城”、“火城”，提到重慶菜便會(huì)想到“辣”。重慶人喜歡大麻大辣、追求刺激，所以喜歡各種重口味江湖菜，江湖菜在重慶人的心目中可以和火鍋、小面相媲美。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來(lái)了重慶最出名的9道經(jīng)典江湖菜，一起來(lái)看看重慶特色江湖菜推薦吧！

重慶最出名的9道經(jīng)典江湖菜

1、辣子雞

辣子雞是一道經(jīng)典的家常菜，雖然是同一道菜，[bai]但是各地制作也各有特色。重慶人尚味道，這道辣子雞就十分的“霸道”。辣子雞口感酥脆椒麻，肉質(zhì)外酥里嫩，豐富的干辣椒使辣子雞的香味提到了極致，雞肉的嫩香復(fù)合辣椒的麻辣屬于是“霸中霸”了。

2、郵亭鯽魚

所謂靠山吃山靠海吃海，嘉陵江經(jīng)過(guò)重慶也給郵亭帶來(lái)了豐富的魚類。重慶人喜歡鮮辣，就將鯽魚與辣椒一起煎煮。魚肉燉煮十分鮮嫩，加以麻辣調(diào)味，再配上時(shí)令蔬菜，即滿足麻辣又能解辣。它的湯澤紅潤(rùn)但不失香滑，既是下飯菜又是一道十分“硬”的菜。

3、香辣蟹

肉蟹在嘉陵江中長(zhǎng)大，個(gè)個(gè)飽滿肥壯。重慶人也愛(ài)吃一口”鮮香“，香辣蟹將肉蟹爆炒保留了原有的鮮香又添加了麻辣，達(dá)到二者合一的狀態(tài)。香辣蟹色澤紅亮，麻辣鮮香，味道濃厚。嘗了這道菜后都得直嘬手指頭，直呼吃不夠！

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