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重慶最出名的9道經(jīng)典江湖菜,重慶特色江湖菜推薦

觀看 30人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-15

重慶是一座著名的“山城”、“火城”,提到重慶菜便會(huì)想到“辣”。重慶人喜歡大麻大辣、追求刺激,所以喜歡各種重口味江湖菜,江湖菜在重慶人的心目中可以和火鍋、小面相媲美。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來(lái)了重慶最出名的9道經(jīng)典江湖菜,一起來(lái)看看重慶特色江湖菜推薦吧!

重慶最出名的9道經(jīng)典江湖菜

1、辣子雞

辣子雞是一道經(jīng)典的家常菜,雖然是同一道菜,[bai]但是各地制作也各有特色。重慶人尚味道,這道辣子雞就十分的“霸道”。辣子雞口感酥脆椒麻,肉質(zhì)外酥里嫩,豐富的干辣椒使辣子雞的香味提到了極致,雞肉的嫩香復(fù)合辣椒的麻辣屬于是“霸中霸”了。

2、郵亭鯽魚

所謂靠山吃山靠海吃海,嘉陵江經(jīng)過(guò)重慶也給郵亭帶來(lái)了豐富的魚類。重慶人喜歡鮮辣,就將鯽魚與辣椒一起煎煮。魚肉燉煮十分鮮嫩,加以麻辣調(diào)味,再配上時(shí)令蔬菜,即滿足麻辣又能解辣。它的湯澤紅潤(rùn)但不失香滑,既是下飯菜又是一道十分“硬”的菜。

3、香辣蟹

肉蟹在嘉陵江中長(zhǎng)大,個(gè)個(gè)飽滿肥壯。重慶人也愛(ài)吃一口”鮮香“,香辣蟹將肉蟹爆炒保留了原有的鮮香又添加了麻辣,達(dá)到二者合一的狀態(tài)。香辣蟹色澤紅亮,麻辣鮮香,味道濃厚。嘗了這道菜后都得直嘬手指頭,直呼吃不夠!

關(guān)鍵字: 美食

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