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重慶最出名的9道經(jīng)典江湖菜,重慶特色江湖菜推薦(3)

觀看 24人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-08-15

7、來風魚

來鳳魚主要選用草魚或者花鰱為主,切段燒制。[bai]輔料主要使用大蔥、干辣椒、泡椒、辣椒粉等材料。煮好之后再淋上熱油爆香即可色香味俱全了。爆香之后的魚塊有著獨有的麻辣香味,魚湯色澤紅亮,椒香四溢。魚塊松軟,肉質(zhì)爽滑,麻辣提香,入口鮮香十分下飯。

8、芋兒雞

芋兒雞主要是將雞肉與芋頭切成塊烹飪而成的,芋頭軟糯可口,雞肉滑嫩爽口,是一道“巴適”的地道菜。芋兒雞由于經(jīng)過高溫的燉煮,形成濃厚的湯汁。芋頭包裹濃厚的雞汁,雞肉涵蓋芋頭的軟糯,口感爽滑嫩香。

9、萬州烤魚

萬州烤魚得益于重慶萬州區(qū),是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色菜品。萬州烤魚主要是將魚剖開洗干凈后放在鐵夾中再放在碳上燒烤,最后再盛在鐵盤中進行再次烹飪。萬州烤魚因為經(jīng)過碳烤所以有著碳烤的獨特燒烤味,又再次經(jīng)過鐵盤烹飪,兩種味道結(jié)合起來十分的爽口美味!


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