洛陽最出名的6道名菜,牡丹燕菜排第一位(2)
觀看 11人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-15
第四道:洛寧蒸肉
洛寧蒸肉是河南省洛陽市的傳統(tǒng)名菜。[bai]洛寧蒸肉是用五花肉為主料、面粉、花椒、八角、小茴香等多種輔料一起蒸制而成的菜肴,由于在蒸的過程中底部的面粉吸收了五花肉里的多余油脂,吃起來肥而不膩,加上多種調(diào)料的加入,香味撲鼻,咬一口回味無窮。
第五道:小酥肉
小酥肉是洛陽的傳統(tǒng)美食。說到小酥肉大家其實(shí)并不陌生,因?yàn)槿珖鞯氐娘埖昊蛘呋疱伒昀锝?jīng)常能見到,不過洛陽的小酥肉卻不同于其他地方的。洛陽小酥肉是加入多種輔料一起煮出來的,吃起來雖然不酥了,但是外軟內(nèi)筋,湯鮮味美,別具風(fēng)味。洛陽小酥肉是當(dāng)?shù)乩习傩諅兎昴赀^節(jié)時(shí)餐桌上必不可少的一道菜。
第六道:衡水鹵肉
衡水鹵肉是河南洛陽的特色美食,享有“豫西名吃”的美名。衡水鹵肉用的是不外傳的祖?zhèn)鼷u肉秘方,以百年的鹵汁加文火慢慢煨鹵而成的。鹵出來的豬肉,肉爛味美,香氣四溢,吃后回味無窮。
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