洛陽最出名的6道名菜，牡丹燕菜排第一位(2)
觀看 11人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-15
第四道：洛寧蒸肉
洛寧蒸肉是河南省洛陽市的傳統(tǒng)名菜。[bai]洛寧蒸肉是用五花肉為主料、面粉、花椒、八角、小茴香等多種輔料一起蒸制而成的菜肴，由于在蒸的過程中底部的面粉吸收了五花肉里的多余油脂，吃起來肥而不膩，加上多種調料的加入，香味撲鼻，咬一口回味無窮。
第五道：小酥肉
小酥肉是洛陽的傳統(tǒng)美食。說到小酥肉大家其實并不陌生，因為全國各地的飯店或者火鍋店里經常能見到，不過洛陽的小酥肉卻不同于其他地方的。洛陽小酥肉是加入多種輔料一起煮出來的，吃起來雖然不酥了，但是外軟內筋，湯鮮味美，別具風味。洛陽小酥肉是當?shù)乩习傩諅兎昴赀^節(jié)時餐桌上必不可少的一道菜。
第六道：衡水鹵肉
衡水鹵肉是河南洛陽的特色美食，享有“豫西名吃”的美名。衡水鹵肉用的是不外傳的祖?zhèn)鼷u肉秘方，以百年的鹵汁加文火慢慢煨鹵而成的。鹵出來的豬肉，肉爛味美，香氣四溢，吃后回味無窮。
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