去貴州必點(diǎn)的8道黔菜：酸筍雞上榜，青巖狀元蹄榮登榜首(2)

4、獨(dú)山鹽酸菜

獨(dú)山鹽酸菜是一道貴州的特色食品，[bai]是獨(dú)山縣所特有的一種食物，是一道代表性的美食。獨(dú)山鹽酸菜是貴州地區(qū)很多的少數(shù)民族常吃的，是苗族、布依族等少數(shù)民族的特色美食。在貴州有很多的酸菜，但最有名的就是獨(dú)山縣的酸菜，吃一口到嘴里讓人感覺(jué)非常清爽可口，風(fēng)味很獨(dú)特。

5、蕨菜炒肉

蕨菜炒肉是一道經(jīng)典的貴州菜品，蕨菜生長(zhǎng)在貴州的一些山林里，具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蕨菜炒肉以蕨菜和豬肉作為主要原料，以紅椒、生抽、鹽等作為輔料，制作時(shí)先將豬肉進(jìn)行煸炒，之后加入蕨菜進(jìn)行不斷的翻炒，最后蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒就可以開(kāi)吃了，這樣制作出來(lái)的菜品色味俱佳，非常好吃。

6、八寶甲魚(yú)

八寶甲魚(yú)是一道貴州人非常愛(ài)吃的美食，從發(fā)源地來(lái)說(shuō)，這道菜其實(shí)是屬于魯菜中的一道菜品。八寶甲魚(yú)的制作過(guò)程較為復(fù)雜，尤其是甲魚(yú)的清洗與處理，就會(huì)讓人出一身汗。在制作的過(guò)程中也是需要很長(zhǎng)一段時(shí)間的，但成菜后的八寶甲魚(yú)口味純正，香爛軟糯，口感極佳。

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