黃山有什么特色菜?去黃山必點(diǎn)的7道徽菜
說(shuō)到黃山旅游,能想到的有聞名世界的黃山風(fēng)景區(qū)、巧奪天工的徽派建筑、江南水鄉(xiāng)的徽州古村落,除此之外不得不提中國(guó)八大菜系之一的徽菜,它在技藝上集眾家之所長(zhǎng),以本土咸鮮味為主旨,把皖南風(fēng)味的美食特色發(fā)揮的淋漓盡致。你知道黃山有什么特色菜?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去黃山必點(diǎn)的7道徽菜,吃貨們趕緊來(lái)看看吧!
去黃山必點(diǎn)的7道徽菜
1、千層鍋
千層鍋是黃山祁門(mén)一帶的山區(qū)名肴。[bai]此菜注重野味、鮮筍、山菜、豆腐、紅肉的相間搭配,讓鮮味質(zhì)感在鍋內(nèi)四溢,讓所有食材的美感相互滲透。千層鍋本因?yàn)槭巢呢S富,菜色考究,鮮味濃郁等特點(diǎn),逐漸成為當(dāng)?shù)胤浅S忻牡貥?biāo)性美食。
2、徽州圓子
徽州圓子從外表上看像一道糯米蒸肉圓,但在制作工藝上,它可是內(nèi)藏乾坤哦。正宗的徽州圓子也稱“細(xì)沙炸肉”,先以肥膘肉、青梅、蜜棗等原料拌入白糖做成餡心;然后用濕淀粉、炒米花、雞蛋裹勻,搓成乒乓球大小,之后經(jīng)過(guò)先油炸,在以鹵汁澆灌的步驟成形美味。
3、方臘魚(yú)
方臘魚(yú)是黃山一代非常有名的魚(yú)貨美食,以特產(chǎn)桃花鱖為烹飪?cè)?,可清蒸、可油炸、可紅燒、可軟熘,可整條烹飪,也可剁塊炒制,多樣化的烹飪手法造就了這款美味的千滋百味。方臘魚(yú)在當(dāng)?shù)匾远辔?、多色、多形的烹飪特色出名,無(wú)論哪里的游客,只要在烹飪之前提出烹飪要求,當(dāng)?shù)貜N師都能逐一滿足哦。
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