黃山有什么特色菜？去黃山必點的7道徽菜(2)

4、黃山一品鍋

黃山一品鍋是安徽的十大名菜之一，[bai]本身的質(zhì)感就和平時吃的干鍋菜、火鍋菜差不多。這款美味是以一口火爐上的鐵鍋起始，而后添加各式各樣的食材放入其中同煮，因為過于鮮美，所以當時就有人興起了研究的興趣，在經(jīng)過多方改良后，終于形成了現(xiàn)在這個版本的美味。

5、虎皮毛豆腐

毛豆腐是豆制品中頗為稱奇的品種，人工發(fā)酵培植的白色絨毛讓其收獲了豆中之鮮的美名。很多人都懷疑長毛的豆腐能否的同時，黃山人已經(jīng)把它做成虎皮毛豆腐向世人推廣了。作為“徽州第一怪”，它不僅味道不俗，而且在營養(yǎng)方面也是出類拔萃哦。

6、黃山燉鴿

黃山的鴿大多是在山地散養(yǎng)，因為野性十足，所以鮮美滋味成就了黃山燉鴿的聞名。加上山藥對于這款燉菜的和味之效，讓這款鮮美湯羹多了一份樸素質(zhì)感。鴿肉酥爛，湯清味濃，品上一口湯，吃上一塊肉，那滋味這是絕了。

7、清燉馬蹄鱉

馬蹄鱉是徽州的當?shù)靥禺a(chǎn)，因為鱉腿形似馬蹄而得名。這款清燉馬蹄鱉本身就是在“鮮味名菜”中出類拔萃的存在，加上當?shù)卮髲N對于它的不斷精深追求，以火腿拖鮮，以骨湯佐味，讓這款的美味的成品口感更甚往昔。

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