廣西最出名的七道名菜：檸檬鴨居首，橫縣魚生上榜！

廣西的首府是南寧市，是中華文明的發(fā)源地之一。廣西菜即桂菜，桂菜又分桂北、桂西、桂東南和濱海等四個風味。桂菜的特點是“天然生態(tài)、原汁原味”，講究刀工靈活、食材廣泛，口感清淡爽滑，受到很多吃貨的歡迎?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦廣西最出名的七道名菜，感興趣的朋友趕緊來看一看吧。

廣西最出名的七道名菜

1、高峰檸檬鴨

高峰檸檬鴨是桂菜中的代表菜品，[bai]用鴨肉作為主料，吃起來酸甜麻辣香等味俱全，是一道聞名全國的菜品。首先把鴨肉切塊焯水后撈出備用，起鍋燒油，下入姜片和蒜爆香，下入鴨肉煸炒出肥油，下料酒、生抽、老抽、十三香炒至鴨肉上色。

倒入清水沒過鴨肉，加蓋煮開，水開后把鴨肉連湯汁全部轉(zhuǎn)移至高壓鍋壓15分鐘，然后放到炒鍋中。下入酸料翻炒，加白糖調(diào)味，等湯汁收干后加檸檬繼續(xù)翻炒一分鐘，加入水淀粉收汁即可。

2、陽朔啤酒魚

陽朔是廣西當?shù)匾粋€非常有特色的美食聚集地，陽朔啤酒魚便是當?shù)氐恼信?，當?shù)厝硕颊f這道菜“不吃不知道，一吃忘不掉”。這道菜用大鯉魚作為主料，搭配上青紅椒、小米辣、大蔥、姜蒜、西芹、西紅柿、啤酒等輔料經(jīng)過炒、煎、燉等工藝烹煮而成，吃起來外香里嫩、皮黃汁嫩，是當?shù)氐囊唤^。

3、荔浦芋扣肉

這道菜是廣西荔浦地區(qū)的名菜，當?shù)厥a(chǎn)芋頭，荔浦芋頭更是聞名全國，這道菜就是用荔浦芋頭和五花肉做成的，是廣西十大經(jīng)典菜品之一。把五花肉洗凈焯水，在之上抹上鹽和蜂蜜進行油炸，然后再加上鹽、醬油、白糖等進行腌制。把芋頭切塊油炸，扣在腌好的肉片上，這道菜就做好了。這道菜外表色澤金黃，吃起來松軟芳香、肉質(zhì)酥嫩、肥而不膩，目前已經(jīng)成為了逢年過節(jié)家宴或者紅白喜宴和賓館酒宴上必備的一道菜。

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