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盤點(diǎn)我國(guó)“臭”名遠(yuǎn)昭的8種食物:聞著臭吃著香,你吃過幾種?(2)

觀看 27人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-09-19

4、臭腐乳

臭腐乳又稱豆腐乳,是將制作好的豆腐塊抹上辣椒醬、胡椒、食鹽等秘制發(fā)酵而成的。[bai]吃起來(lái)時(shí)有著不同于一般豆腐的口感,深受老百姓的喜愛。臭腐乳的“臭“來(lái)自于它通過發(fā)酵后所產(chǎn)生的獨(dú)特氣味,但這種氣味在食用時(shí)會(huì)變成它獨(dú)有的香氣,尤其是當(dāng)作下飯菜時(shí),令人食欲大增。

5、活珠子

活珠子又稱“鳳凰蛋“和”毛雞蛋“,是指雞蛋已經(jīng)孵化但未完全成形的狀態(tài),是南京著名的特產(chǎn)。對(duì)于活珠子的評(píng)論呈現(xiàn)兩極分化的現(xiàn)象,愛的人是真的很愛這個(gè)口感,不愛的人受心理作用而避之不及。吃活珠子應(yīng)該先喝里面的湯水,首先感受到的就是雞湯的味道,再吃上一口的里面的肉,不亞于吃一碗燉了濃稠的雞羹。

6、臭鱖魚

臭鱖魚是一道著名的徽州菜,是以鱖魚、紅辣椒、生姜等制作而成的一道菜品。這道菜即使加了很多輔料制作而成,但因鱖魚本省自帶“臭味“的原因,成品菜還是會(huì)有臭味。這道菜雖以“臭”出名,但其吃起來(lái)卻很香很嫩。尤其鱖魚的肉質(zhì)呈鮮紅色,口感滑嫩,有純正的腌鮮香味。

關(guān)鍵字: 食物

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