浙江最出名的5道經(jīng)典名菜,荷葉粉蒸肉居第一名
浙江是一個(gè)大省份,這里地理位置優(yōu)越,青山綠水、物產(chǎn)豐富,自古以來就有“上有天堂,下有蘇杭,江南水鄉(xiāng),西湖美景”的美稱,你知道浙江有什么有名的菜?下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下浙江最出名的5道經(jīng)典名菜,一起來瞧瞧吧!
浙江最出名的5道經(jīng)典名菜
1、荷葉粉蒸肉
浙江人在起名方面很有一套,“蓮葉何田田”,[bai]荷葉這名字一出,就吊足人胃口。它的名字來源于“曲院風(fēng)荷”,西湖的鮮荷葉,本就足以讓人浮想聯(lián)翩,忍不住點(diǎn)上一道,炎炎夏日食用最合胃口。
荷葉粉蒸肉是用的新鮮五花肉,肥瘦相間,油而不膩。腌制好后裹上蒸肉粉,用洗凈的軟荷葉包裹著肉一起蒸熟,肉香伴著荷葉的天然清香,入口即爛,味蕾爆炸。上盤時(shí)也是裝在編織籠里,美觀又美味,搭配米飯吃非常合適,讓人怎能不愛!
2、龍繞泥鰍煲
龍繞泥鰍煲是常山龍繞的一道特色菜,由于當(dāng)?shù)貧夂驖駶?、雨水充沛、土地肥沃,水體間繁衍著大量的泥鰍,肉質(zhì)鮮嫩。泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值很高,但是它黑黢黢、滑溜溜的身材讓很多人表示下不了口。
其實(shí)在浙江,泥鰍是一道萬能食材,很多名菜的原材料都是它。這道菜就是就地取材,配料是經(jīng)過本地人精心研制,符合各種口味的人群。煮的時(shí)長也嚴(yán)格控制,既能讓泥鰍肉松軟綿密,又不至于一夾就碎。雖然看起來丑陋,但很下飯!
3、腐皮包黃魚
愛吃黃魚、腐皮的朋友一定不要錯(cuò)過這道菜。新鮮干凈的黃魚大塊肉包在完整優(yōu)質(zhì)的薄豆腐皮里,經(jīng)過高溫油炸至金黃燦燦,再配上番茄醬或者香醋作為蘸料,流傳已久,深受寧波人的喜愛。這道菜遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到魚香、豆香和醋香混合在一起。黃魚亂刺不多,可配米飯一起吃,老人小孩都能食用,來浙江旅游的朋友一定不要錯(cuò)過這道菜!
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