澳門(mén)什么美食最出名?澳門(mén)最經(jīng)典的8道菜(2)
4、干煎大蝦碌
我們都知道澳門(mén)海產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá),擅長(zhǎng)做各種海鮮美食。干煎大蝦碌便充分展現(xiàn)了當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì),是澳門(mén)土生土長(zhǎng)的傳統(tǒng)名菜。這道美食制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單,只需要把大蝦油炸,再加高湯勾芡即可??此坪?jiǎn)單,其實(shí)內(nèi)涵的功力深厚,只有技藝足夠精湛,才能做出色澤明艷、口感鮮香的美味。到了澳門(mén),看到這樣誘人的大蝦,定會(huì)讓你垂涎三尺。
5、霸王八寶扒大鴨
到了澳門(mén),你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多餐館都會(huì)隆重推出這款美食。這道菜在當(dāng)?shù)厝诵闹械姆至亢苤兀钍芟矏?ài)。聽(tīng)這名字多霸氣,霸王大鴨,重點(diǎn)就是當(dāng)?shù)氐耐柳喿?,加上板栗和咸蛋黃,燉煮,油炸后,調(diào)一個(gè)美味的料汁澆上,那滋味真是特別鮮美。
6、瓦罐濃湯雞煲翅
瓦罐濃湯雞煲翅也是當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡的一道美味,好吃又營(yíng)養(yǎng)。這道菜的主料就是雞肉,制作起來(lái)也是很簡(jiǎn)單,就油炸和燜制兩步。這簡(jiǎn)單的兩步做出來(lái)的湯卻無(wú)比鮮美,香味濃郁。這里的奧妙除了技藝精湛,還因?yàn)樗麄儾捎昧四戏茄莱帷⒇i骨和當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的老母雞。這道美味也承載著當(dāng)?shù)厝诵闹须y以割舍的情懷。
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