湖北宜昌有哪些特色美食？湖北宜昌十大特色美食(2)

4、榨廣椒炒臘肉

榨廣椒是宜昌很常見的一個土家菜，它是以鮮紅辣椒醬和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成，[bai]堪稱食材界的“萬金油”，各種搭配只有你想不到，就沒有不能搭的。榨廣椒炒肥腸、榨廣椒炒雞蛋、榨廣椒炒土豆片，最好吃的就是榨廣椒炒臘肉。榨廣椒的味道和臘肉結合保證是一絕，又香又下飯。

5、白剎肥魚

白剎肥魚是宜昌一道傳統特色名菜，白剎肥魚又名白剎鮰魚，由于白剎肥魚的做法與其他魚湯的做法沒有什么分別，重點就在于選什么樣的魚。用宜昌三峽地區(qū)的鮰魚配上肥膘肉，簡直就是滋補中的上上品，非常適合體質虛弱者食用。宜昌地區(qū)的鮰魚肉質鮮美，且體型較大，久而久之，人們逐漸就稱宜昌的“鮰魚”為“肥魚”了。

6、涼蝦

涼蝦不是蝦，是宜昌的十分常見的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。涼蝦可以單喝，有的人也喜歡用涼蝦搭配吃紅油小面，價格的低廉讓涼蝦成為夏季宜昌大街上隨處可見的解暑佳品。

7、紅油小面

紅油小面是宜昌特色小吃之一。因為其湯汁濃香麻辣，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，遂得名紅油小面。制作材料有面、醬油、味精、油辣椒、蔥花等。由于價格低廉，味道獨特，已成為當地市民餐桌上的一道獨特佳肴。

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