荊門有什么特色美食？湖北荊門十大特色美食

荊門作為湖北省的一個(gè)地級(jí)市，擁有著悠久的歷史和豐富的文化傳統(tǒng)。除了風(fēng)景秀麗的自然景觀外，荊門還以其獨(dú)特的美食文化而聞名。你知道荊門有什么特色美食？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下湖北荊門十大特色美食，快來(lái)了解一下吧。

湖北荊門十大特色美食

1、蟠龍菜

蟠龍菜，又稱盤龍菜，湖北十大經(jīng)典名菜之一，[bai]已列入《中國(guó)菜譜》，其制作技藝列入“湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。其主要原料有雞蛋、豬肉、魚(yú)肉、蔥、姜等，菜品裝盤成龍形，特色是色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤(rùn)，香味綿長(zhǎng)。

2、團(tuán)林鋪板罐粑

團(tuán)林鋪板罐粑，又名“板館一品香”，因制坯須經(jīng)板結(jié)、壓實(shí)、用罐底或小碗成型而得名，是荊門南郊的一道傳統(tǒng)食品。每年冬春季節(jié)，掇刀區(qū)團(tuán)林鋪鎮(zhèn)農(nóng)家及餐飲店家家制作板罐粑，禾場(chǎng)扎支架，屋檐下掛滿板罐粑，琳瑯滿目，煞是壯觀。

3、漳河豆餅

豆餅制作始于金元時(shí)期。漳河豆餅的制作技藝是在傳統(tǒng)豆餅的制作技藝上發(fā)展而來(lái)的，在制作技藝和口味上又有別于其他地區(qū)的豆餅。其一是選料，綠豆一定得是漳河流域種植的優(yōu)質(zhì)綠豆，大米要選用非糯性的低熱量粘米；其二是原料的打磨，作法較傳統(tǒng)技藝更為精細(xì)和科學(xué)；其三是配比，其摻合比例有自己的獨(dú)到之處，故能做到色、香、味、養(yǎng)俱佳。

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