張家界十大特色美食，三下鍋、烏雞天麻湯排前兩位(3)

8、樅菌

樅菌是張家界著名的野生菌之一，[bai]生長在海拔1000-1500米的山區(qū)，是一種黃色的蘑菇類。樅菌富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，口感和味道都非常好。樅菌可以干燥保存，也可以鮮食或者用來烹制各種菜肴，如蒸蛋、燉雞、烤肉等等。

9、土家十大碗

土家十大碗是土家族傳統(tǒng)的宴席，包括土家咸肉、豬油拌蒜、糟香魚、炒蒲菜等等，十道菜品都用大碗盛裝，擺在宴席的中央，寓意著家庭團聚、和睦幸福。這些菜品大多數(shù)是采用當?shù)靥赜械恼{(diào)味料和烹飪技巧制作而成，口感獨特，非常美味。

10、血豆腐

血豆腐是張家界特有的一道美食，其制作方法非常講究。首先要選用新鮮的豬血，加入花椒、辣椒等調(diào)味料混合均勻，然后倒入容器中蒸熟，再切成小塊，放在火上烤制，直到表面微焦，味道鮮美。

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