云南出名的6道滇菜:白油雞樅入榜,汽鍋雞排榜首
云南一直有“彩云之南”的稱(chēng)呼,歷史文化悠久,風(fēng)景秀麗,是我國(guó)的旅游大省。云南不僅有秀麗的風(fēng)景,還有豐富多彩的美食。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出云南出名的6道滇菜,讓我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
云南出名的6道滇菜
1、汽鍋雞
來(lái)到云南什么不能不吃?答案當(dāng)然是汽鍋雞啦。[bai]作為云南各地最具代表性的地方美食,汽鍋雞的大名即便出了國(guó)門(mén),依舊有人慕名而來(lái)。這款美味以特質(zhì)土陶汽鍋為廚具,以當(dāng)?shù)赝岭u為原料,把這道傳承200多年美食延展至今;鮮嫩的口感加上無(wú)懈可擊的調(diào)味手法,不僅讓其入列了國(guó)宴菜單,而且還贏得了云南十大經(jīng)典菜的殊榮。
2、野生菌火鍋
云南因?yàn)槭莿?dòng)植物的樂(lè)園,所在菌類(lèi)物種尤為全面,諸如雞油菌、松茸、香菇、雞樅等出名的野生菌種尤為受到廣大群眾的青睞。在當(dāng)?shù)?,野生菌火鍋?zhàn)顬槠毡?,也最受?dāng)?shù)厝讼矚g。菌菇的體現(xiàn)方式本就以“鮮”著稱(chēng),多種菌菇的混合燉煮更顯鮮味極致。若是放一些當(dāng)?shù)靥厣耐岭u塊燉煮,那葷素結(jié)合的風(fēng)味就更吸引人了。
3、老昆明羊肉湯
羊肉湯相信大家應(yīng)該在各個(gè)城市見(jiàn)過(guò)不少,尤其是在臨近內(nèi)蒙一帶的周邊城市,羊肉類(lèi)的美食基本成為了人們生活食譜中的重要組成部分。而對(duì)于羊肉湯來(lái)說(shuō),大部分地方多以羊肉塊或者羊雜分開(kāi)烹飪,只為避免串味。但在昆明,當(dāng)?shù)匕傩樟?xí)慣于把處理干凈的羊肉和羊雜烹煮一鍋,故名“全羊湯鍋”。羊湯并非這款美食的精髓所在,吃時(shí)的蘸料會(huì)讓羊肉綻放出鮮香麻辣的獨(dú)道口感,加上各個(gè)縣市融入了當(dāng)?shù)靥赜械氖巢呐胫?,風(fēng)味更甚往昔。
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