廣西玉林有哪些特色美食?廣西玉林著名八大名菜(3)
觀看 27人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-02-16
7、博白白切豬手
博白白切豬手是廣西玉林市博白縣的特色菜,[bai]皮爽肉滑、肥而不膩,是桂菜里必不可少的一道硬菜,也是玉林著名的宴席菜。博白白切是廣西玉林博白縣的金字招牌美食,在廣西各地隨處可見,并形成了自己獨(dú)特的菜系風(fēng)格,有白切鵝、白切雞、白切鴨、白切豬手,博白切拼盤等。其中,博白白切豬手是博白白切風(fēng)味最為經(jīng)典的特色菜,選用中國八大名豬之一的博白豬的豬腳制作而成。其營養(yǎng)豐富,它不僅是常用菜肴,而且還是滋補(bǔ)佳品。此外,博白白切拼盤、白切鵝、白切雞等被評為“博白十大名菜”。
8、陸川烤乳豬
陸川縣是玉林市的生豬養(yǎng)殖大縣,有著悠久的養(yǎng)殖歷史,所養(yǎng)陸川豬是全國八大地方優(yōu)良品種之一。陸川烤乳豬是選用3個(gè)月大小的小乳豬,加上22種香料腌制入味,然后烤制而成,吃起來皮脆肉嫩,香而不膩、唇齒留香,吃過的人都贊不絕口。
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