山西著名八大名菜:黃芪煨羊肉上榜,過油肉排第一(2)
觀看 20人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-02-17
4、黃芪煨羊肉
黃芪羊肉湯,是山西省著名的傳統(tǒng)菜式,屬于晉菜。[bai]這道美食以羊肉為制作主料,黃芪羊肉湯的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于咸鮮。黃芪羊肉湯的特色:綿爛酥軟,濃香爽口,鮮美異常。
5、山西糖醋鯉魚
山西的糖醋魚更加突出醋,是酸中帶甜,外焦里嫩,而且肉質鮮美,沒有魚的腥味,甚至可以作為開胃菜來食用。糖醋鯉魚,是山西名菜一絕,屬于晉菜,也是山西傳統(tǒng)名菜,是用正宗山西老陳醋、黃河大鯉魚烹制的美味佳肴。
6、西紅柿燴魚魚
西紅柿燴魚魚做法其實很簡單,莜面先燙再蒸,再把面團放到案板上,然后用手搓制成光滑如“小魚”般的形體,鍋中倒油,油溫燒至7成熟,依次放入野韭菜花、蔥,姜,蒜煸炒出香味,再把西紅柿丁,土豆丁和豆腐丁等放入鍋里翻炒,加入水煮沸,最后把搓好的莜面魚魚放入鍋里燴幾分鐘,就可以出鍋。
關鍵字: 美食
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