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山西著名八大名菜:黃芪煨羊肉上榜,過(guò)油肉排第一(2)

觀看 20人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-02-17

4、黃芪煨羊肉

黃芪羊肉湯,是山西省著名的傳統(tǒng)菜式,屬于晉菜。[bai]這道美食以羊肉為制作主料,黃芪羊肉湯的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于咸鮮。黃芪羊肉湯的特色:綿爛酥軟,濃香爽口,鮮美異常。

5、山西糖醋鯉魚

山西的糖醋魚更加突出醋,是酸中帶甜,外焦里嫩,而且肉質(zhì)鮮美,沒(méi)有魚的腥味,甚至可以作為開(kāi)胃菜來(lái)食用。糖醋鯉魚,是山西名菜一絕,屬于晉菜,也是山西傳統(tǒng)名菜,是用正宗山西老陳醋、黃河大鯉魚烹制的美味佳肴。

6、西紅柿燴魚魚

西紅柿燴魚魚做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,莜面先燙再蒸,再把面團(tuán)放到案板上,然后用手搓制成光滑如“小魚”般的形體,鍋中倒油,油溫?zé)?成熟,依次放入野韭菜花、蔥,姜,蒜煸炒出香味,再把西紅柿丁,土豆丁和豆腐丁等放入鍋里翻炒,加入水煮沸,最后把搓好的莜面魚魚放入鍋里燴幾分鐘,就可以出鍋。

關(guān)鍵字: 美食

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