湖北黃岡十大名菜：羅田吊鍋上榜，東坡肉位居第一(2)

4、羅田吊鍋

羅田大別山吊鍋是山里人長期生活在高山密林，交通不便，[bai]物質匱乏的特殊年代遺留下來的獨特餐飲方式?，F(xiàn)在在羅田吃吊鍋已是四季皆宜，各具特色，別有滋味在心頭。2015年1月24日，一座直徑5米、高3.5米的銅制超級大吊鍋在湖北羅田縣余三勝廣場亮相，這個吊鍋的食材有300多種，包括有板栗、土雞、黑山羊、黃牛肉等，總重達3噸，被上海大世界基尼斯中心認證為“天下第一吊鍋”。

5、英山灌腸豆腐

英山灌腸豆腐為當?shù)刈艟葡嘛堬L味名菜。英山灌腸豆腐是將豆腐和豬血及佐料揉成粑狀，再加五花肉切丁與之攪拌，灌進刮凈晾干的豬大腸內，縫口后晾干或熏干。是當?shù)叵戮频拿耍贿^，外地食客看到這腸的顏色就沒有食欲了，更別提動筷子吃了。

6、麻城肉糕

麻城肉糕是湖北省麻城市的傳統(tǒng)名菜，也是當?shù)赜忻捏巯飧庀?，其主要是由去皮去骨的魚肉，豬肉，剁成肉醬，將苕粉、清水、食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入姜末、蔥花等佐料，然后放入蒸籠，猛火蒸制而成，成品味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

7、蘄春泥鰍鉆豆腐

蘄春泥鰍鉆豆腐是一道頗具特色的當?shù)孛耖g名菜。蘄春泥鰍鉆豆腐的制作過程相對簡單，但需要掌握火候和時間的把握。燜煮過程中，泥鰍的獨特鮮香味會滲入豆腐內部，使得豆腐變得更加鮮美可口。

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