湖北黃岡十大名菜:羅田吊鍋上榜,東坡肉位居第一(3)
觀看 32人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-02-21
8、黃梅野鴨炒酸菜
黃梅野鴨炒酸菜是一道以野鴨和酸菜為主要食材的傳統(tǒng)黃梅菜肴。[bai]它的獨特風味和口感令人回味無窮。
9、團風糍粑雞湯
團風糍粑雞湯為當黃岡地農家待客最好食物,也是當地老弱病人的滋補佳品。其做法是先將肥雞宰殺,切好后用豬油和蔥花、姜末一起爆炒,至香氣撲鼻呈黃色時,加入味精、精鹽、胡椒粉、料酒放入瓦罐中,敞開蓋煨至湯濃稠時,取出盛碗,再把糍粑條放入沸水鍋內煮熟,熟后倒入雞湯即成,這道菜湯味鮮美,滋潤,配合糍粑的軟與糯,吸滿了雞湯的鮮,一口咬下去滿口留香。
10、武穴紅燒青魚尾
武穴紅燒青魚尾是黃岡地區(qū)美食。主要是選用5公斤鮮青魚一條,取尾部一段約1.5 公斤,配以水發(fā)冬菇、冬筍、紅辣椒、蔥、姜、精鹽、醬油、味精、白糖、淀粉、豬油等佐料烹制而成。這道菜的醬汁濃郁,魚肉鮮美,配合醬汁和魚肉極其下飯,也是黃岡地區(qū)逢年過節(jié)必做的一道大菜。
關鍵字: 美食
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