去江蘇南通必吃的10大美食：西亭脆餅排第一名(2)

4、芙蓉藿香餃

芙蓉藿香餃?zhǔn)墙K省傳統(tǒng)名吃，以芳香性草本植物藿香的葉作餃皮，[bai]以桂花豆沙作餡，掛以上白面、糯米粉、雞蛋清調(diào)制的蛋泡糊，用低油溫炸而成。藿香，是草本植物，其味清涼芳香，采用藿香葉作餃皮，桂花豆餡作餡，食之清涼祛暑，使人增進(jìn)食欲。

5、林梓潮糕

幾百年歲月流逝，“老萬和”依然古樸典雅，聲名遠(yuǎn)鐸，保持著傳統(tǒng)手工工藝的特色。其工藝精細(xì)、配方獨(dú)特、用料考究。以上乘粳米為原料，踞春手篩，拌和白糖、桂花、松仁、桃仁等，荷葉墊籠底，制成圓形糕坯，輔以精湛、稔熟之刀工，紋理清晰、疏密均勻、深淺適中，水蒸而成。

6、一柱樓燒餅

一柱樓燒餅是南通非常有名的傳統(tǒng)小吃。它以面粉、鮮肉、香菜等多種食材制作而成，外皮香脆，內(nèi)餡鮮美。燒餅的名稱來源于一柱樓，這是南通著名的歷史文化遺址之一。相傳，在清朝時(shí)期，當(dāng)?shù)氐募澥總兺鶗?huì)在一柱樓下聚會(huì)，品嘗這種美食。

7、翡翠文蛤餅

翡翠文蛤餅是用文蛤肉、豬肉、絲瓜、荸薺加面粉和制而成，其制品色澤淡綠、形若古錢，入口軟嫩清香。翡翠文蛤餅肥美爽口，味鮮異常，既可單食，又可佐酒下飯，是一道鮮香至美的珍味，民諺有“吃了文蛤餅，百味都失靈”，是南通著名的小吃，還被江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“南通十大面食小吃”。

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