湖南婁底有什么特色美食？湖南婁底著名的十大美食(3)

8、白溪腐乳

白溪腐乳是湖南新化白溪鎮(zhèn)的特色產(chǎn)品，是白溪水豆腐衍生的傳統(tǒng)美食。[bai]白溪腐乳裝在陶瓷壇里保存，豆腐乳是長寬大約有3厘米正方體；表面由紅色的辣椒粉點綴，而里層則是肉色的。把鼻子湊近一聞酸、甜、辛辣；還有獨特的香味。既可單獨食用，又可用于烹調(diào)風(fēng)味獨特的菜肴，因其口感好、營養(yǎng)高，深受老百姓喜歡。

9、南粉合菜

漣源盛產(chǎn)紅薯粉絲，尤以甘溪鄉(xiāng)一帶享有盛名，產(chǎn)品行銷省內(nèi)外。由于盛產(chǎn)粉絲，因此便有了漣源的南粉合菜。它以其色彩斑斕、鮮香糯軟、“合”而不雜，深受廣大人們的喜愛，并且傳承數(shù)十年，興盛不衰。在上世紀(jì)那段“瓜代飯”的艱難歲月里，南粉合菜“亦菜亦飯”的功能，給人們留下了難忘的記憶。

10、血腸耙

豬血粑，又稱豬血丸子，是湖南婁底的傳統(tǒng)家常菜。每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數(shù)月之需。它咸淡適度，臘香可口，易于保藏，攜帶方便，具有鮮明的地方特色。每年的農(nóng)歷四月八日在當(dāng)?shù)囟紩e辦賽歌等歡慶活動，被稱為“姑娘節(jié)”。而豬血粑就被當(dāng)成了傳統(tǒng)食品繼承了下來。

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