韶關(guān)有什么特色美食?廣東韶關(guān)著名的十大美食
韶關(guān)市坐落在廣東省北部,是一個(gè)歷史悠久且文化底蘊(yùn)深厚的城市,素有“嶺南名郡”之美稱,也是廣東少數(shù)民族的主要聚居地。這里的美食以其口味獨(dú)特、選材講究和烹飪技巧精湛而吸引著無(wú)數(shù)游客和美食愛(ài)好者。那你知不知道韶關(guān)有什么特色美食?下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下廣東韶關(guān)著名的十大美食,快來(lái)了解一下吧。
廣東韶關(guān)著名的十大美食
1、龍歸冷水豬肚
冷水豬肚是一道廣東省韶關(guān)市武江區(qū)龍歸鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)名菜,[bai]屬于粵菜系。原材料為豬肚,其味道鮮香酥嫩,因此冷水豬肚聞名韶關(guān),市民常常會(huì)專(zhuān)程去龍歸鎮(zhèn)品嘗這道美食。
2、新豐鵝醋缽
天上龍肉,地上鵝肉,而在韶關(guān)新豐吃鵝,除了燒鵝,還有一道更加美味的——鵝醋缽。無(wú)鵝不成宴,在新豐縣沙田鎮(zhèn),自古以來(lái)就有吃鵝醋缽的習(xí)俗。如今,這道凝聚了祖先們集體智慧的獨(dú)特菜式已在沙田人民的餐桌上流傳了幾百年,無(wú)論是祭祖、喜宴,還是家常便飯都離不開(kāi)它。
3、乳源豬頭皮
乳源豬頭皮是乳源的特色菜肴,豬頭皮選材以梅花豬全豬頭為主。梅花豬的豬頭皮肌纖維細(xì)嫩、肉質(zhì)良好,頭皮肉有脆而不膩、厚而香的特點(diǎn),制作出的菜肴味道香濃、口感爽脆。2017年,乳源豬頭皮榮獲韶關(guān)味道爭(zhēng)霸賽“十大名菜”稱號(hào)。2020年被評(píng)為韶關(guān)市第二屆“粵菜師傅”韶關(guān)名菜。
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