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韶關(guān)有什么特色美食?廣東韶關(guān)著名的十大美食(3)

觀看 23人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-04-14

8、仁化石塘咕嚕肉

因其表皮爆裂而約定俗成,被冠名為“炸咕嚕肉”。[bai]炸至金黃色,即用漏瓢掏出,其炸肉表皮爆開,松脆可口,掰開來(lái)其色呈金黃色,麥香濃烈,面粉油光可鑒,且呈蜂窩狀,望之口舌生津,垂涎欲滴。

9、爆炒山坑螺

爆炒山坑螺是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系,源于廣東韶關(guān),該菜品以山坑螺為主要食材制作而成。爆炒時(shí),還要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料,這樣才能制作出具有粵北風(fēng)味的山坑螺。

10、客家釀豆腐

釀豆腐包含各種美味食材,香芋、蘿卜、臘肉、蝦米等等,都融合在一個(gè)豆腐包里,這種美味叫團(tuán)圓叫歡慶,叫祝福也叫溫暖。釀豆腐既是南雄人餐桌上的一道美味,也是浸潤(rùn)著南雄歷史文化的一門手工技藝。


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