蘭州有什么特色美食?甘肅蘭州著名的十大美食(2)
觀看 24人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-05-09
4、漿水面
漿水面是蘭州的特色小吃之一,每年到了盛夏時(shí)節(jié),[bai]蘭州人都喜歡吃漿水面,一碗漿水面下肚感覺神清氣爽,非常滿足。所謂漿水面講究的就在于漿水,用蓮花菜或者芹菜放在缸里,然后加入面湯,放在高溫中發(fā)酵,直至面湯變酸,這就是漿水。漿水面就是在手搟面里澆上這漿水,然后再配上多種食材食用。
5、蘭州釀皮
蘭州釀皮是蘭州市著名的地方風(fēng)味小吃。釀皮是面粉制的食品,色澤晶瑩黃亮,半透明如玉,切成筷子粗細(xì)的長條狀食品,再加上醬 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用。釀皮子價(jià)廉物美,其味酸辣涼爽,柔韌可口,是一種大眾化的地方風(fēng)味食品。
6、甜醅子
在蘭州大街小巷都可以看到的一種小吃。甜醅子是甘肅的一種有名的小吃。天水地區(qū)端午節(jié)的時(shí)候吃,跟粽子有同等地位。應(yīng)該是臨夏的特產(chǎn)。主要產(chǎn)地為臨夏的廣河縣。有一說是永登縣特產(chǎn)。此物吃起來又香又異,還有醇芳的酒汁,故名甜醅子。
7、蘭州灰豆子
灰豆子是蘭州特有的小吃之一?;叶棺邮怯寐樯愣怪瞥傻莫?dú)特食品,是用麻色豌豆煮成的粥狀食物。做法是先將麻色豌豆洗凈,加水煮,加入食用堿,再用小火熬,適當(dāng)時(shí)加入紅棗,當(dāng)紅棗煮破時(shí)的香甜汁液流入湯內(nèi)時(shí),一股濃香。
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