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蘭州有什么特色美食?甘肅蘭州著名的十大美食(3)

觀看 38人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-05-09

8、糜面疙瘩

蘭州糜面疙瘩是甘肅省蘭州永登地區(qū)一種面食小吃,[bai]蘭州特色風(fēng)味小吃。主要原料是糜面、豬油等。做“疙瘩”時(shí),先用開水把糜面燙和好,然后分成小團(tuán),用手把中間捏凹,在里面包上豬油、蔥花、椒鹽炒成的熟面餡,團(tuán)捏成一個(gè)個(gè)圓球,大者如拳,小者如卵,色澤金黃鮮亮,放進(jìn)鍋里煮熟后舀出,澆湯食之。

9、羊肉泡饃

蘭州羊肉泡饃是甘肅特色小吃,羊肉泡饃古時(shí)稱為“羊羹”,在過去是進(jìn)貢皇上的飲食,宋代詩人就有詩:“隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹”。百年來,羊肉泡饃從宮廷走到民間,成了西北小吃的代表??〗苎蛉馀蒺x館,位于蘭州蘭州歷史最悠久的小吃一條街,是祖?zhèn)魅睦献痔枴?/p>

10、蘭州涼面

蘭州涼面,蘭州人一般稱為“涼面條、熱鹵子”。在蘭州的夏天,賣牛肉面的館子基本都會賣涼面。涼面是用拉面過水拌油做成的,熱鹵子就是用夏天應(yīng)季的蔬菜切片熬煮在一起,最后再勾上薄薄的芡。吃的時(shí)候,挑上一筷子面,澆上熱鹵子,再加上高腳大碗里的調(diào)料——油潑辣子、蒜泥汁兒、芥末汁兒、麻醬汁兒,還有大嘴兒壺里的香醋。當(dāng)然,如果配上醬牛肉和羊肉串,味道更是可口!


關(guān)鍵字: 美食

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