都勻十大小吃排名：太師餅上榜，沖沖糕排第一名(2)
觀看 人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2021-10-18 11:22
4. 墨沖角角魚
墨沖角角魚聽名字就非常的獨(dú)特的，在都勻地區(qū)以量多味美著名。它的制作方法很講究，取用本地水煮的魚味道特別香，然后再加上鹽蘸制法細(xì)膩和吃法講究，在都勻當(dāng)?shù)胤浅５氖軞g迎，肉質(zhì)鮮美，口感嫩滑，堪稱一絕。
5. 鹽酸扣肉
鹽酸扣肉是當(dāng)?shù)匮缦媳夭豢缮俚拿朗?，選用新鮮的五花肉加上酸菜一起蒸，味道非常的鮮香，肉質(zhì)嫩滑，肥而不膩，酸中有辣，咸中有甜口感還是很別致的。
6. 都勻酸菜
都勻酸菜也是當(dāng)?shù)睾苡忻拿朗?，非常解膩，也非常的開胃，制作的方法簡(jiǎn)單，將蔬菜洗凈后晾干去掉水分，再加上辣椒等配料腌制封壇即可。
7. 魚包韭菜
魚包韭菜的做法也非常的講究，主要是用鯉魚為食材，將脊背剖開，去掉內(nèi)臟清洗后加上料酒。食鹽等調(diào)料腌制，再把韭菜都填滿魚肚子，大火清蒸即可。魚肉鮮嫩細(xì)膩，口感酸辣開胃，韭菜特有的芳香融入到魚肉里，味道別具一格，讓人唇齒留香，念念不忘。
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