江西人最愛吃的家常菜，十大好吃的贛菜家常菜

提到江西美食，很多人會想到江西米粉，南昌瓦罐湯，而江西菜又稱為贛菜，少有隆重的大菜或精致的小炒，樸實(shí)、家常，是江西菜最大的特色，你知道江西人最愛吃的家常菜有多少？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹十大好吃的贛菜家常菜，吃貨們趕緊來看看吧！

江西人最愛吃的家常菜

1、米粉蒸肉

米粉蒸肉是江西人餐桌上常見的一道硬菜，也是江西經(jīng)典名菜，屬于贛菜系。[bai]在江西一帶，每年立夏這一天吃米粉肉是固定的傳統(tǒng)民俗，謂之“撐夏”。作為粉蒸肉的起源地，江西南昌松湖地區(qū)還保留了為古法的粉蒸肉做法，用菜葉做墊，南昌松湖粉蒸肉制作技藝已經(jīng)列入了南昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。這道江西特色家常菜，糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，不僅是江西傳統(tǒng)特色菜，還是江西十大經(jīng)典名菜，深受人們喜愛。

2、藜蒿炒臘肉

藜蒿本身是鄱陽湖的普通水草，藜蒿炒臘肉這道菜早是生活在鄱陽湖邊的漁民發(fā)明的。藜蒿烹飪后有一股特殊的水草清香，加上臘肉一起清炒，成菜后，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，是贛菜菜系里非常經(jīng)典的一道家常菜，也是江西人愛吃的特色家常菜之一，屬十大贛菜之一，在2008年還曾入選“奧運(yùn)菜單”，足見這道菜的魅力之大。

3、啤酒燒鴨

啤酒燒鴨是江西地區(qū)一道十分家常的燒菜，，是游客喜愛的十大贛菜之一，也是飯桌上受歡迎的菜品之一。啤酒燒鴨來源于米酒燒鴨，米酒是江西燒菜的一大特色，后由于米酒越來越少做，購買也沒有啤酒方便，于是就出現(xiàn)了用啤酒燒制的啤酒鴨了。這道江西菜特色菜，做法簡單，鴨肉軟糯，既有鴨肉的香味又有啤酒的清香。

關(guān)鍵字： 美食 贛菜