江西人最愛吃的家常菜，十大好吃的贛菜家常菜(3)
觀看 28人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-09-11
8、酒糟魚
曬干的咸魚有很多種做法，可以直接放辣椒炒著吃，[bai]也可以用油炸著吃，同樣也可以做成酒糟魚。酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的地方傳統名菜，每到秋冬季，江西地區(qū)許多家庭都會習慣做酒糟魚，多半選用鄱陽湖的草魚或鯽魚。這道江西特色菜，口感香辣勁道，帶有醇厚的米酒香味，特別下酒下飯。
9、炒鱔魚
鱔魚又名黃鱔、蛇魚、血鱔、常魚等，生活在湖泊、河流、水庫、池沼、溝渠或者過冬的農田中。以前的人不怎么吃鱔魚，但是現在鱔魚是一種上等的佳肴。在江西家常菜菜譜中，炒鱔魚便是江西地區(qū)餐桌上為常見的一道特色家常菜。這道贛菜家常小炒，成菜后，色澤紅亮，鮮香麻辣，湯汁濃厚，深受許多人喜愛。
10、老表土雞湯
老表土雞湯是江西省宜春市袁州區(qū)傳統的特色名菜，屬于贛菜系袁州菜一支。因其肉質鮮嫩，鮮香爽口兼具滋補養(yǎng)身的神奇功效而被列入“十大贛菜”之一。這道贛菜特色菜，由于味道鮮美、營養(yǎng)價值高，做法簡單，不僅是江西人愛吃的家常菜，也是游客喜愛的十大贛菜之一。
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