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西安有哪些難忘的美食?西安十大特色美食排名(2)

觀看 19人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-10-17

4、秦鎮(zhèn)米皮

紅彤彤的秦鎮(zhèn)米皮,米皮要拌上特制的辣椒油、醋和鹽,[bai]還有一些蔬菜絲,吃來(lái)“筋、薄、細(xì)、軟”、涼爽可口,最適合夏季吃,痛快地嗦上一碗,搭配一個(gè)肉夾饃,甚是過(guò)癮,在西安吃米皮不用去大店,街邊小店就可以,而且味道不會(huì)差,更適合一些年輕人點(diǎn)單,秦鎮(zhèn)米皮的色特點(diǎn),白嫩、光潤(rùn)、皮薄、細(xì)軟、柔韌,爽而涼,非常美味。

5、葫蘆雞

始于唐代的葫蘆雞,經(jīng)過(guò)多年代的傳承,變成了西安風(fēng)靡小吃街的代表,葫蘆雞要經(jīng)過(guò)清煮、蒸籠、油炸三道工序,成品皮酥肉嫩,香爛味醇,筷到骨脫,曾被譽(yù)為“長(zhǎng)安第一味”,這種傳承方式被流傳下來(lái),也并不是沒(méi)有道理,相傳在很早的時(shí)候,葫蘆雞就聞名全城,獨(dú)特的制作工藝,讓人拍案叫絕,除了葫蘆雞,此方法也適用于葫蘆鴨。

6、biangbiang面

BiangBiang面,無(wú)法輸入電腦,也無(wú)法拼出有效的漢字,但就是因?yàn)檫@樣,這碗面條它火了,用手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條,再輔助佐料,淋入熱騰騰的植物油,激發(fā)出調(diào)料的香味,至于為什么叫這個(gè)名字,也是說(shuō)法眾多,最常見(jiàn)的一種,跟制作面條發(fā)出的聲音有關(guān),酸辣鮮香,好吃頂餓。

7、賈三灌湯包

在西安本地的小吃街上,賈三灌湯包系列的名頭最大,字號(hào)最響亮,人們常說(shuō),找到了賈三,也就找到了正宗的小吃,剛出鍋的包子,不要囫圇吞棗,因?yàn)槔锩嬗袩釡鸵б豢?,可能?huì)弄的湯汁四濺,正確的做法,應(yīng)該先咬一個(gè)小口,吮吸里面的湯汁,然后再蘸著調(diào)料,慢慢的享受美味。

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