云南菜有哪些名菜?去云南必點的5道滇菜
觀看 21人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-08-12
云南省位于西南地區(qū),是很多國家的交界之處,也是長江等水域的流經(jīng)之地。獨特的地理環(huán)境,造就了不一樣的人文景觀,更釀造出了獨特而又繁多的云南美食。那你知道云南菜有哪些名菜?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹去云南必點的5道滇菜,感興趣的朋友們一起來了解下吧!
去云南必點的5道滇菜
1、紅三剁、黑三剁
在滇菜菜系中,云南當?shù)厝藢τ凇巴笨畹氖巢挠葹椤爸匾暋?。[bai]一來是注重不同屬性蔬菜的營養(yǎng)搭配,二來是突出風格屬性。就好比當?shù)氐摹凹t三剁”和“黑三剁”,前者是西紅樹、豬瘦肉、紅辣椒烹飪而成;后者是黑豆豉、香菇、黑木耳炒制而成。風味上突出鮮辣,下飯口感別具一格,如果你來云南旅游,這兩款美食可以點一樣嘗嘗哦。
2、大理砂鍋魚
對于大理砂鍋魚來說,它不僅是云南當?shù)氐?大特色菜之一,而且所用的砂鍋和魚都是當?shù)氐奶禺a。云南當?shù)氐纳板佔龇季?,歷史悠久;魚的品種只選用洱海鮮魚,主顯肥嫩;二者的搭配不僅是人文和特色肉食的搭配,而且也是獨特風味和鮮嫩的代言,如果你想在滇菜之中找一款以“嫩鮮”出名美食,這款砂鍋魚不容錯過。
3、云南白肉
云南白肉其實和大眾眼中的“白切肉”是差不多類型的美食。只不過云南的白肉多以當?shù)仫曫B(yǎng)的七成瘦三分肥的肉豬五花肉作為原料烹飪。簡單水煮熟透,但不要煮的太爛,一般小火燜25分鐘即可。
取出之后切成半毫米厚度的薄片,或卷起,或平鋪擺攤,搭配云南當?shù)爻园兹獾奶厣贬u,鮮辣爽口,肉嫩鮮香。一盤肥而不膩的云南白肉,作為下飯美食的當?shù)厥走x,很受當?shù)厝讼矚g。
關鍵字: 美食
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