來(lái)徐州必點(diǎn)的5款珍饈美食，彭城魚(yú)丸排第一位

徐州是江蘇省的一個(gè)地級(jí)市，位于淮河流域的中部地區(qū)，是一個(gè)歷史悠久的文化名城。徐州地處淮河流域，擁有豐富的水產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品資源，同時(shí)也有著獨(dú)特的地方風(fēng)味美食。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹來(lái)徐州必點(diǎn)的5款珍饈美食，一起來(lái)了解下吧！

來(lái)徐州必點(diǎn)的5款珍饈美食

1、彭城魚(yú)丸

魚(yú)丸之美，不僅源于其Q彈的特性，更因?yàn)槠浔Ａ袅唆~(yú)之鮮美。[bai]而如果想要尋及“魚(yú)丸界”的精品名食，彭城魚(yú)丸當(dāng)之無(wú)愧。彭城以獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)為根基，用肥美的魚(yú)肉通過(guò)古法傳承的烹飪手藝，讓其收獲了“魚(yú)珍珠”的命名。這款美食不僅白嫩有致，而且鮮味及濃，無(wú)論是煲湯，還是燴菜，又或者下火鍋，它不僅能讓本身的口感不失半分，而且還會(huì)為湯汁和菜品增鮮提味。此等美味，你難道不想買(mǎi)些回來(lái)嘗嘗嗎？

2、東坡回贈(zèng)肉

大家都知道蘇東坡在徐州留下了諸多足跡，而其中最讓人津津樂(lè)道的就是“東坡四珍”。它們就是“五關(guān)蝦”、“金蟾戲珠”、“醉青蝦”和“東坡回贈(zèng)肉”。說(shuō)到東坡回贈(zèng)肉，聽(tīng)說(shuō)它其實(shí)是原版“東坡肉”的烹飪前身。當(dāng)年蘇東坡去徐州任知州，正好碰上黃河決口，它不顧個(gè)人安危，和當(dāng)?shù)厝藠^戰(zhàn)2月由余，才穩(wěn)定水澇，讓百姓免去災(zāi)禍的襲擾。

當(dāng)?shù)厝藶榱烁兄x這位知州，殺雞宰羊前來(lái)敬喝，而蘇東坡此時(shí)沒(méi)有退讓?zhuān)苯幼尭系拇髲N研究菜式，加上自己的烹飪心得，就以美味佳肴回贈(zèng)給了當(dāng)?shù)乩习傩?。就此這款“東坡回贈(zèng)肉”就應(yīng)運(yùn)而生了。棗紅色的光感度，鮮甜味美的口感度，一度受到了當(dāng)?shù)厝说馁澝?，進(jìn)而流傳至今。

3、龍門(mén)魚(yú)

龍門(mén)魚(yú)在當(dāng)?shù)厥窍矐c節(jié)日必備的美食。鯉魚(yú)在當(dāng)?shù)厝说牟俗V中頗為重要，因?yàn)樾熘萑说南烙袀€(gè)規(guī)律——無(wú)鯉不成席。宴席的開(kāi)端要是沒(méi)有一道“龍門(mén)魚(yú)”，那就有點(diǎn)“傷及”宴席氣氛了。整道菜以魚(yú)身彎曲騰躍之姿為菜色展現(xiàn)，魚(yú)肉鮮嫩，汁濃鮮甜，不僅色如瑪瑙，而且菜式極具立體感，來(lái)到徐州，此等美食可不要錯(cuò)過(guò)哦。

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