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廈門的特色美食有哪些?廈門8大舌尖上的美味(2)

觀看 38人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-08-31

第四種:同安封肉

同安封肉是廈門同安的傳統(tǒng)名菜,[bai]這道菜主要采用了豬肉、蝦米、板栗和香菇等食材制作而成。把整塊豬肉裝盆加蓋蒸熟,直到端上桌的時(shí)候才掀蓋,“封肉”便因此得名。整個(gè)過程一直用紗布包裹著,味道不易流失,鮮嫩無比,營(yíng)養(yǎng)豐富。在當(dāng)?shù)?,民間辦喜事都離不開封肉,而且是在筵中上的重頭菜。到了廈門,一定不要錯(cuò)過這道國宴之光。

第五種:特色素菜

廈門以海鮮聞名,但吃多了大魚大肉,再來點(diǎn)清淡的蔬菜也是一種愜意的享受。其中的南普陀素菜在廈門名氣最大,堪稱“天下第一素宴”。它在色香味形各方面都格外講究,每道菜都以它獨(dú)特的造型命名,口味也各有千秋,各具特色。

第六種:魚丸湯

魚丸湯是廈門街頭巷尾的特色小吃,是用草魚、胡蘿卜、油菜、青菜和淀粉等制作而成的潔白如雪的丸子。廈門的魚丸吃起來香嫩Q彈, 魚丸湯濃香鮮美,暖胃舒心。

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