廣西梧州著名的十大美食:龜苓膏居第二,紙包雞排第一位(2)
4、梧州冰泉豆?jié){
梧州冰泉豆?jié){是歷史悠久的地方傳統(tǒng)名小吃。[bai]位于梧州市風(fēng)景秀麗的白云山下的梧州冰泉豆?jié){館,至今已有70多年的歷史了。其經(jīng)營(yíng)的冰泉滴珠豆?jié){,以“香、滑、濃”三大特色馳名海內(nèi)外。
5、霉豆腐渣
霉豆腐渣是梧州著名小吃,已有幾百年歷史。用豆腐渣加工表面有富于彈性的粉紅色霉菌為上乘、煮熟爽口,有一股獨(dú)特的香味。有吸炒、煮、煎等多種吃法,被港澳稱(chēng)為廣西豬肝。
6、蜂巢香芋角
蜂巢香芋角是一種點(diǎn)心,在廣西、海南盛行。材料的選用以廣西荔浦所產(chǎn)的香芋為最佳,故又稱(chēng)荔浦芋角。蜂巢香芋角用芋泥作皮,炒熟后的豬瘦肉、蝦肉、冬菇等作餡,包成角形,然后下油鍋炸制而成。它皮色金黃,表層密布小眼,形狀像蜂巢一般,外皮酥脆,內(nèi)層滑軟,餡有微汁,香濃鮮美。
7、岑溪米粉
岑溪米粉是歷史悠久是名小吃。相傳源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,龍母的誕生地---岑溪大竹村的老百姓在龍母放歸養(yǎng)大的五條小龍回大海時(shí),用上好的大米,精心加工成雪白的米粉,沿河投進(jìn)江里,讓小龍品嘗民間美食,此后歷代沿襲,形成風(fēng)俗。每年進(jìn)入農(nóng)歷五月的第一天(即農(nóng)歷五月初一),家家戶(hù)戶(hù)都要做米粉、吃米粉。久而久之,五月初一日就演變成岑溪米粉節(jié)。
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