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沈陽(yáng)有啥特色美食?沈陽(yáng)十大特色美食

觀看 29人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-02-15

沈陽(yáng)是中國(guó)東北地區(qū)的重要城市,也是一個(gè)美食之都。這座城市有著豐富多樣的美食文化,融合了東北、京菜、魯菜等多個(gè)菜系,為食客們提供了數(shù)不盡的口味選擇。那么,你知道沈陽(yáng)有啥特色美食?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹沈陽(yáng)十大特色美食,一起來(lái)了解一下吧。

沈陽(yáng)十大特色美食

1、馬燒麥

馬燒麥原稱(chēng)馬家燒麥,是沈陽(yáng)市特殊風(fēng)味的回民小吃,由馬春創(chuàng)制于1796年。[bai]用開(kāi)水燙面,大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個(gè)部分的牛肉剁碎作餡,加調(diào)料用清水浸煨,攏皮捏餡時(shí)留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點(diǎn)。馬家燒麥的獨(dú)到之處 :用開(kāi)水燙面,柔軟筋道,用大米粉做補(bǔ)面,松散不粘,選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個(gè)部位做餡,鮮嫩醇香。

2、楊家吊爐餅

楊家吊爐餅是一種遼寧沈陽(yáng)市的傳統(tǒng)小吃。1913年由河北人楊玉田到吉林洮南創(chuàng)制,當(dāng)時(shí)立號(hào)為楊餅。楊家大餅店于1950年來(lái)到沈陽(yáng)。楊家吊爐餅,選料精良,制作精細(xì),品式獨(dú)特,別具一格,色澤金黃,外焦里嫩,香酥可口,制作工藝獨(dú)特。用筷子挑起烙好的吊爐餅餅心,提起成條,落盤(pán)成餅。食時(shí)再佐以用肉末、海米、雞蛋、元蘑打鹵的雞蛋糕,別有滋味。

3、老山記海城餡餅

“老山記餡餅店”由毛青山于1920年在遼寧海城縣城火神廟街開(kāi)設(shè)。毛氏名山,取其山字,立號(hào)老山記餡餅店,其餡餅店于1939年遷到沈陽(yáng)。取香料十余種煮制,取汁喟餡培其味。蔬菜餡,隨季節(jié)變化,選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使餅餡葷素相配,濃淡相宜,高檔品還以魚(yú)翅、海參、大蝦、干貝、雞肉調(diào)餡,其味道更是鮮美無(wú)比。餡餅成品形圓色黃,皮面脆韌,餡心嫩爽,鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、等蘸食,更加味美適口。備有八寶粥佐之,清爽可口,風(fēng)味別樣。

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