山東棗莊名菜有哪些？山東棗莊著名的八大名菜(2)

4、含羞丸子

含羞丸子是的一款源于山東棗莊，非常有趣的漢族傳統(tǒng)名菜。[bai]廚師們把它叫作“含羞丸子”，而食客們則稱它為“逍遙丸子”、“神 仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤后便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。

5、南石驢肉

南石驢肉，傳統(tǒng)名菜，屬魯菜系，產(chǎn)于山東省棗莊市薛城區(qū)南石鎮(zhèn)石菜村，已有200多年歷史。制作時精選健壯老驢肉，配天然中藥材20多種，用多年老湯文火燉6-8小時即成，所產(chǎn)驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。

6、辣黑魚

在棗莊地區(qū)，一道獨特的特色菜肴以其特有的口感和健康特點受到了廣泛的歡迎——辣黑魚。這道菜選用最優(yōu)質(zhì)的墨魚作為主料，配以精選的干紅辣椒，經(jīng)過慢火烹飪，呈現(xiàn)出一種鮮嫩爽滑的美味。辣黑魚作為棗莊地區(qū)的特色美食，不僅口感鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值和健康功效。這道菜的獨特之處在于選用優(yōu)質(zhì)的墨魚和干紅辣椒經(jīng)過慢火烹飪而成，使得食客能夠享受到一種鮮嫩爽滑的美味。

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