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上海著名的十大名菜:紅燒鮰魚(yú)入榜,八寶鴨排首位(2)

觀看 29人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-05-21

4、油爆蝦

油爆蝦作為本幫菜中的經(jīng)典之作,是上海人餐桌上的常客。[bai]這道菜肴以其殼脆肉嫩、鮮甜適口的特色,完美體現(xiàn)了上海菜獨(dú)特的甜味風(fēng)格,成為了下酒的絕佳伴侶。不僅色香味俱佳,更是一道承載著上海風(fēng)味的傳統(tǒng)佳肴。

5、水晶蝦仁

水晶蝦仁是上海菜系中的一道傳統(tǒng)名菜,以其晶瑩剔透的外觀和鮮嫩爽滑的口感而著稱(chēng)。這道菜選用新鮮大河蝦的蝦仁,經(jīng)過(guò)精心處理和烹飪,呈現(xiàn)出如水晶般透明的效果。水晶蝦仁口感鮮美,肉質(zhì)嫩滑,搭配適量的調(diào)料和配菜,更是美味可口。

6、上海紅燒肉

上海紅燒肉,一道承載著上海飲食文化精髓的佳肴。選用優(yōu)質(zhì)五花肉,搭配醬油、糖等調(diào)料,經(jīng)過(guò)精心烹飪,呈現(xiàn)出色澤紅亮、肥而不膩、酥而不爛的美味。這道菜體現(xiàn)了上海人對(duì)食材的講究和烹飪技藝的精湛,肥瘦相間的五花肉在火候的掌握下,達(dá)到了完美的口感,甜咸適中,入口即化。

7、紅燒鮰魚(yú)

上海紅燒鮰魚(yú)是滬菜系中的一道經(jīng)典名菜,其獨(dú)特的烹飪方式和豐富的口感讓人回味無(wú)窮。選用新鮮的長(zhǎng)江鮰魚(yú),搭配姜片、蔥段、糖、黃酒等多種調(diào)料,經(jīng)過(guò)燉煮后呈現(xiàn)出色澤紅亮、口感鮮美的佳肴。紅燒鮰魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,肥腴飽滿(mǎn),入口即化,甜中帶咸,咸中帶鮮,鹵汁濃厚細(xì)膩,讓人回味無(wú)窮。

關(guān)鍵字: 美食

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