去內(nèi)蒙古必吃的7道菜,內(nèi)蒙古的特色菜有哪些(2)
四、羊肉面
羊肉性溫?zé)帷⒀a(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力,[bai]吃羊肉能夠滿足人們一天工作,學(xué)習(xí)所需要的蛋白質(zhì)及維生素,一年四季都適合食用,所以羊肉是內(nèi)蒙人補(bǔ)充身體的首要食物,再配合上含有豐富碳水的面條,真是一絕!
羊肉面,面香味濃,加上湯的香味,口感會(huì)很厚重、油而不膩。喝上一口羊肉面鮮美的湯汁,齒頰留香回味無窮!作為內(nèi)蒙古人的家常飯食,也是來內(nèi)蒙古必須要品嘗的特色美食。
五、羊肉煎餃
羊肉煎餃,也是用內(nèi)蒙古羊肉制成的經(jīng)典特色美食。把切好的羊肉,洋蔥,大蔥制作成餡料,餡料的食材不多,更能突出羊肉的味道,在拌餡的時(shí)候要加上點(diǎn)水,讓餡料充滿汁水,按照順時(shí)針進(jìn)行攪拌,這樣做出的餡料湯汁濃郁,味道鮮美。
剛出鍋的羊肉煎餃,香味迷人。外皮被鍋中的熱油煎的金黃,肉餡中的汁水在包裹的面皮中沸騰。坐在餐桌前,看著盤子里剛出鍋冒著熱氣的煎餃,聞著煎餃散發(fā)在空氣中的濃郁香氣,令人垂涎欲滴。放到嘴里輕輕咬上一口,鮮美爽口的羊肉湯汁,令人愈覺唇齒留香。
六、烤羊肉
烤羊肉,可把羊肉的形、色、味、鮮極盡完美地集于一體,色美、肉香、外焦、里嫩。香噴噴的烤羊肉,仿佛隔著屏幕都能聞到滿滿的香味!內(nèi)蒙古的烤羊肉,具有外焦內(nèi)嫩、干酥不膩的特點(diǎn)??救獾男问接泻芏啵覀兂R姷木褪强狙蛉獯?、烤羊腿,烤羊排等,烤制時(shí)要用炭火。把羊肉上的肥水烤出,這樣的羊肉會(huì)更加的有嚼勁,烤到汁汁冒油時(shí),撒上調(diào)味品,就可以上桌食用了。所以來內(nèi)蒙古,烤羊肉的滋味也是不能錯(cuò)過的!
七、烤全羊
烤全羊,是內(nèi)蒙最名貴的菜肴之一,是用來招待貴客的傳統(tǒng)菜品。備受中外游客的喜愛。食材多用一年以內(nèi)的肥羔羊,肉質(zhì)不僅嫩,營養(yǎng)也極高。處理好的羊,用一頭釘有大鐵釘?shù)哪竟?,將羊從頭至尾穿上,再把各種調(diào)料涂抹在羊的身上,放到炭火中燒烤??竞煤髷[在大盤子里,肉味鮮美,香飄滿堂,濃郁撲鼻。
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