中國十大經(jīng)典國宴菜:佛跳墻上榜,魚香肉絲雄踞榜首
中國國宴歷史悠久,獨具特色。國宴是國家元首或政府為招待國賓、其它貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會。其菜肴之珍貴更是不可言喻。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了中國十大經(jīng)典國宴菜:佛跳墻上榜,魚香肉絲雄踞榜首,一起來了解一下吧!
中國十大經(jīng)典國宴菜
1、魚香肉絲
魚香肉絲是四川的名菜,如今在各地都很普遍,[bai]大大小小的飯店餐館都能見到它的身影,魚香肉絲中沒有魚,但使用的是川菜中獨具特色的烹調(diào)魚肉的方式制作,所以成菜后有著特有的魚香味而得名,魚香肉絲中的主要食材有豬肉、蒜米、黑木耳、胡蘿卜絲,這道菜的關(guān)鍵是泡辣椒,還有蔥姜蒜的味道濃郁,各地做法不同,但調(diào)味汁決定了成菜的終味道,但始終要保留魚香肉絲酸酸甜甜的特色味道才算合格。
2、北京烤鴨
北京烤鴨是元朝以來就有的一道菜肴,在明朝后得到了充分的發(fā)展,成為了中國10大經(jīng)典國宴菜排行榜上的美味佳肴之一,1864年全聚德餐廳在北京成立,首創(chuàng)用懸掛式烤箱來制作烤鴨,以獨特的制作方式將烤鴨來到了世界各地,成為了外國人眼中中國美食的一大象征,北京烤鴨的皮薄而酥脆,卻帶著果木的清香,油而不膩,整體看起來外觀飽滿,顏色紅潤,細(xì)細(xì)品嘗,肉質(zhì)鮮嫩,豐盈多汁,讓人欲罷不能。
3、東坡肉
東坡肉又名東坡燜肉,是江南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,這道菜在多個菜系中可見,且做法也不盡相同,相傳是由北宋詞人宋東坡所制,早發(fā)源于四川眉山,是蘇東坡用百姓們送他的豬肉燒好后回饋給民工,所以得名“東坡肉”,這道菜選用肥瘦相間的五花肉,經(jīng)過腌制和燜燉后油而不膩,帶著淡淡的酒香,吃起來十分滋補。
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