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江蘇最出名的5大名菜,鹽水蝦名列榜首

觀看 33人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-09-09

江蘇可是個(gè)好地方,物產(chǎn)豐富、土地肥沃,氣候宜人,堪稱“人杰地靈”,自古以來(lái)就享有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱。蘇菜是我國(guó)四大傳統(tǒng)菜系中頗具影響力的存在。相對(duì)于魯菜的咸鮮口感,蘇菜給人的感覺(jué)則更加清淡爽口?,F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦江蘇最出名的5大名菜,感興趣的朋友趕緊來(lái)看一看吧。

江蘇最出名的5大名菜

第一道:鹽水蝦

鹽水蝦是江蘇比較家常的特色菜,[bai]主要以鮮蝦作為主要的食材,在加上各種的輔料制作而成的。吃的時(shí)候,可以搭配上一些味汁,味道會(huì)更加的鮮美,深深的被味道所吸引,讓人吃了還想吃。

做成的蝦,外表鮮紅,一個(gè)個(gè)蝦均勻的進(jìn)行擺盤,很是美觀,讓人看了后心生喜悅,胃口大增。吃上一口,首先就能感受到那鮮嫩口感之下,還帶有著咸香。在不斷的咀嚼中,還一直保留著香氣,流轉(zhuǎn)在唇齒之間,不斷的刺激著味蕾,是一種視覺(jué)和味覺(jué)的雙重體驗(yàn)。

第二道:大煮干絲

大煮干絲又被稱作為雞汁煮干絲,十分講究到刀工和火候,沒(méi)有點(diǎn)經(jīng)典還真就把控不好這道菜的做法,制作方法十分的精細(xì)。首先需要將豆腐切成均勻的薄片,之后在進(jìn)行切絲,一定要是細(xì)細(xì)的絲,在搭配上各種的雞絲、筍片之類的配菜,加上靈魂雞湯燒制而成。并且佐料還會(huì)根據(jù)季節(jié)的不同而發(fā)生變化。

色澤鮮艷,紅、白、綠的搭配,給人一種視覺(jué)的沖擊,光是這樣看著就很有食欲了。豆腐絲沾滿了湯汁,吃上一口,軟嫩爽口,保留了豆腐的清香,也正是這樣清淡的口味,沒(méi)有多加修飾,才更加的回歸本真,別有一番滋味。

第三道:地鍋雞

地鍋雞有著悠久的歷史,相傳是微山湖上作息的漁民們常吃,當(dāng)時(shí)由于條件有限,為了方便,按照家常的做法煮了一鍋菜,并在鍋邊貼滿了面餅,實(shí)現(xiàn)了飯菜合一。菜和餅之間相互成就,彼此依托,菜借著餅香,餅借著菜味,二者吃上來(lái)口感都變得更加獨(dú)特。吃上一口肉,不斷的咀嚼,回味,鮮嫩的口感,再加上鮮香可口的味道,使得這道菜變得更加的美味。

關(guān)鍵字: 名菜

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