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貴州的八大奇葩美食:酸粉、鹽酸、豆腐果均榜上有名

觀(guān)看 23人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-09-20

老話(huà)講四川人不怕辣,湖南人辣不怕辣,貴州人怕不辣。貴州人喜食辣的程度非同一般,“香辣”、“噴香”、“爽口”一直是貴州美食的主題,獨(dú)特的地理位置和人文氣息,造就了貴州風(fēng)味獨(dú)特的美食。這里的美食種類(lèi)眾多,像酸湯魚(yú)、糟香脆皮魚(yú)、花江狗肉等都是人們熟知的經(jīng)典美食。而除了這些外,貴州當(dāng)?shù)厝诉€喜歡吃一些讓外地人覺(jué)得怪異的美食,很多外地人看了都覺(jué)得接受不了。今天巴拉排行榜網(wǎng)就給各位介紹下貴州八大奇葩美食,一起來(lái)瞧瞧吧!

貴州的八大奇葩美食

1、酸粉

酸粉是每個(gè)貴陽(yáng)人離不開(kāi)的日常美食。[bai]和常見(jiàn)的米粉不同,酸粉是粘米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后制作而成的,聞起來(lái)酸酸臭臭,可吃起來(lái)卻順滑勁道。一碗澆滿(mǎn)辣椒油的酸粉,再加上一個(gè)溏心蛋,這就是老貴陽(yáng)最經(jīng)典的早餐,對(duì)于這種又粗又圓,還略帶酸味的米粉,本地人百吃不膩,外地人卻是唯恐避之不及。

2、鹽酸

鹽酸是嗜辣貴州人的心頭愛(ài),它是由是蘿卜、大頭菜等幾種蔬菜配合辣椒腌制的,口感鮮香脆爽,色澤紅辣誘人,不要看它辣子多,但是吃起來(lái)不辣胃,在嘴巴里嚼幾下,滿(mǎn)口都是辣椒的香。對(duì)于本地人來(lái)說(shuō)不管是喝酒,還是下飯,鹽酸這道小涼菜都是必不可少的。

3、豆腐果

豆腐果是貴陽(yáng)非遺小吃的代表,它以豐富有層次的口感俘獲大眾的心。白豆腐切塊,用糠殼細(xì)火烤制,待到兩面焦黃,內(nèi)里蓬松后,置入碗內(nèi),用筷子剝開(kāi)表皮,將酸蘿卜、折耳根和糊辣椒的蘸水灌入其中就可以品嘗了,其口感外彈內(nèi)滑,鮮嫩的豆腐心包裹滿(mǎn)滿(mǎn)的折耳根,一口下去滿(mǎn)嘴留香。

4、香酥鴨

貴州的香酥鴨以麻辣香脆著稱(chēng)。每只鴨子都是現(xiàn)鹵而后再用熱油炸制,最后撒上滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)恼{(diào)味料,光聞著味道就已經(jīng)令人垂涎了,肉質(zhì)和骨頭的口感是酥脆的,第一口賊香,越嚼越好吃,可嘴巴會(huì)麻到像打了馬賽克,不是所有的外地人都能接受這種麻辣。

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