貴州的八大奇葩美食:酸粉、鹽酸、豆腐果均榜上有名(2)
5、腸旺面
說(shuō)到貴州,就會(huì)想起當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典美食——腸旺面。[bai]滑嫩豬血,彈牙面條,香膩大腸,一撮點(diǎn)綴的青色蔥花,紅油打底,高湯顏色清亮不油膩,這樣一碗腸旺面就俘獲了好多人的心,當(dāng)?shù)厝税俪圆荒?,有點(diǎn)腥味也不怕,外地人可能還得適應(yīng)適應(yīng)。
6、折耳根炒臘肉
折耳根炒臘肉是貴州每家每戶的餐桌上一道必不可少的美食,炒熟后的折耳根氣味會(huì)淡許多,與臘肉搭配可以更好地發(fā)揮出本身的清香,口感綿柔中帶有一絲爽脆,入口回味無(wú)窮,可是對(duì)于不喜歡折耳根和重口味的外地人來(lái)說(shuō),這道菜不敢輕易嘗試。
7、小米渣
小米渣是貴州苗家人的美食,也是貴州人常備的年貨之一,其主要原料是當(dāng)?shù)靥厣恼承∶缀团D肉丁,而后土碗蒸制而成,吃起來(lái)軟糯細(xì)膩,口感微甜中帶有一絲豬油的香氣,在餐桌上雖是最不起眼的一道菜,但是營(yíng)養(yǎng)和口感卻是最豐富的。
8、香辣脆
都說(shuō)貴州人吃辣不輸于川渝人,可是沒(méi)想到貴州人會(huì)把辣椒當(dāng)零食吃,香辣脆就是貴州的特色零食,其口感如其名,剛?cè)肟诘母杏X(jué)是酥脆中帶有辣椒的香氣,緊接著裹滿的芝麻香味充斥整個(gè)口腔,麻辣香脆會(huì)讓人停不下來(lái),對(duì)于怕辣的外地人來(lái)說(shuō),看了直搖頭。
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