廣東的經(jīng)典名菜有哪些？廣東必點(diǎn)的8道名菜(2)

4、清蒸東星斑

東星斑是魚中比較名貴的一種，肉質(zhì)有咬勁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是其他海產(chǎn)品所難以匹及的。[bai]清蒸東星斑的做法簡(jiǎn)單，淡淡的姜和蒜的味道完美中和了海魚的腥味。清蒸的方式也保留了魚原有的鮮甜，盡量多地保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一道兼具美味和營(yíng)養(yǎng)的美食。如果在廣東點(diǎn)上這樣一道菜，保證老板都覺(jué)得你會(huì)吃。

5、白斬雞

白斬雞是一道十分經(jīng)典的粵菜。因?yàn)檫@道菜以白煮的方式制成，吃的時(shí)候斬成小塊，故稱“白斬雞”。白斬雞皮黃肉白，肥嫩鮮美，十分可口。食用時(shí)蘸上姜蓉、蒜泥和醬油調(diào)成的調(diào)料，既保持了雞肉原汁原味的鮮美，又賦予了雞肉獨(dú)特的風(fēng)味，讓人百食不厭，成為餐桌上不可缺少的一道美食。

6、菠蘿古老肉

廣東廚師別出心裁，用剔好骨頭的肉，加調(diào)味與淀粉拌勻，入油鍋炸至金黃酥脆，粘上糖醋鹵汁，制成了這道美味菜肴。古老肉其味酸甜可口，十分開胃。其中還加入了菠蘿，讓這道菜聞起來(lái)散發(fā)出陣陣果香，看起來(lái)金黃油亮，嘗一口更是外殼酥脆，豬肉軟爛。

關(guān)鍵字： 名菜