貴州很出名的十一道經(jīng)典菜:酸湯魚上榜,辣子雞排第一名(2)
觀看 39人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-08-29
4、酸湯魚
酸湯魚是貴州美食的第一代表,這個菜主要就是靠酸湯出味的,[bai]又酸又辣又鮮香,用西紅柿為主料秘制的,酸爽開胃的紅酸湯,簡直人間美味,里面的豆腐是店內(nèi)當(dāng)天磨出來,都是出于純手工,口感很鮮嫩。
5、盜汗雞
這道美食以鍋蒸雞時產(chǎn)生的蒸餾水,滴落在雞身,狀如汗水故此得名。由于是悶蒸出來的,不放一滴水,直接靠水蒸氣蒸發(fā)而成的湯水,在這里可以喝到原滋原味的雞湯,雞肉是貴州本地正宗農(nóng)家土雞,雞湯純正鮮香,雞肉嫩滑入味。
6、香腸臘肉
快要過年的時候,貴州大街小巷飄起的臘肉香味,香腸和臘肉散發(fā)著誘人的麻辣煙熏味道,簡簡單單的烹飪方法,加入辣椒粉、大蒜葉、青紅辣翻炒就可以了。香味撲鼻,越吃越香的貴州香腸臘肉是貴州的特色。
7、紅油米豆腐
米豆腐用大米打碎,磨成漿熬制,凝結(jié)成塊狀切開,再澆上貴州專門自己熬制的的辣椒油涼拌,辣椒不搶,可以解饞,減肥的時候超適合,味道純正香濃,熱量特別低,而且口感清爽,又可以消暑,收到了貴州人民和外地人民的好評。
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