四川哪道菜最好吃？四川出名的五道川菜(2)
觀看 30人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-09-20
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜里的傳統(tǒng)名菜，但也同樣是餐桌上常見的家常菜。麻婆豆腐起源于清朝，傳承許久。在成都有位臉上有麻子的陳氏婦女賣豆腐，被人們稱為“陳麻婆”，她做的豆腐色香味俱全，所以這道菜也被人們稱為麻婆豆腐。
正宗的麻婆豆腐采用的是鹵水點(diǎn)出來的嫩豆腐，再加上帶有微微辣味的菜油 和營養(yǎng)豐富黃牛肉，做出來的麻婆豆腐才是最正宗美味的。現(xiàn)在麻婆豆腐已經(jīng)名譽(yù)全國，甚至已經(jīng)開始出現(xiàn)在國外的餐桌上，可見人們對(duì)麻婆豆腐的喜愛。
5、魚香肉絲
魚香肉絲大家都很熟悉，是最傳統(tǒng)川菜之一，也是每個(gè)家庭都會(huì)吃過的美食，但其酸甜的口味很難讓人聯(lián)想到，這屬于以麻辣鮮香著名的川菜。魚香肉絲以沒有魚肉，卻有魚香著稱。魚香肉絲傳承與四川一小戶人家，因?yàn)檫@道菜復(fù)雜的調(diào)味而傳播開來，是一道非常下飯美味菜肴。但由于傳播廣泛，各個(gè)地區(qū)的做法也不盡相同，大家要想吃最正宗魚香肉絲，可以去四川品嘗一下這道“天府名菜”。
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