蘇州有什么特色的小吃美食？蘇州八道經(jīng)典美食(2)

4、白什盤

蘇州人吃蘇幫菜，而白什盤就更是蘇幫菜中的經(jīng)典。[bai]這道菜的食材極其豐富，有豬肚，蝦仁，魚片，香菇，筍片等等。這些食材在精細的火候下迸發(fā)出各自的美味。成菜看上去潔白如玉，吃上去鮮美爽滑。不愧是一道從書房里走出來的菜。

5、蘇州醬鴨

蘇州紅曲醬鴨在當?shù)匾延?00余年的歷史。也是滿漢全席中都會上的一道硬菜。選用上好的麻鴨，在紅曲的作用下，鴨肉由表及里的沁上了紅潤。再將上色的鴨肉放入鍋中鹵制數(shù)小時。成菜看上去紅潤油亮，吃上去軟爛脫骨，醬香四溢。

6、萬三蹄

萬三蹄是周莊的一道傳統(tǒng)名菜。相傳是明朝首富沈萬三宴請朱元璋，但是為了避諱而取名萬三蹄。這道皇帝都愛吃的名菜，制法繁瑣，但是在廚子的精工細作之下。成菜不僅看上去色澤紅潤，吃上去也更是香氣四溢，軟糯鮮美。

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