湖北最出名的菜有哪些？湖北最出名的7道名菜

說起湖北，大家都知道，湖北有“魚米之鄉(xiāng)”“千湖之省”的美譽，其景色秀麗，風(fēng)光旖旎，名勝古跡、旅游景點眾多，是游玩的好去處，那么，你知道湖北最出名的菜有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹湖北最出名的7道名菜，讓我們詳細(xì)來了解一下吧。

湖北最出名的7道名菜

1、清蒸武昌魚

武昌魚的鮮美自古以來流傳在文人墨客的辭藻中，[bai]岑參說“秋來倍憶武昌魚”，就連劉過也贊嘆過“武昌魚美價無多”，很多人回到家鄉(xiāng)后都對此念念不忘。旺火、上汽、起鍋、澆汁，系統(tǒng)的流程，一氣呵成。聽著略顯寡淡，但對于武昌魚來說，如此簡單的操作足以詮釋武昌魚的鮮甜肥美。

2、周黑鴨

泛著黑紅色澤的周黑鴨，如今已經(jīng)成為人們休閑解饞、追劇加班的必備靈魂伴侶。如今的周黑鴨也開遍了大江南北、大街小巷。周黑鴨的產(chǎn)品一直在更迭創(chuàng)新，但唯一不變的就是牽動吃貨味蕾的原汁原味。周黑鴨散發(fā)著一股以椒麻為主的復(fù)合香味；咬上一口，麻味、甜味、鮮味、鹵味、咸味、醬香味先后席卷你的口腔，相互交織，侵占者你的味蕾。這種舒服的麻味讓其他味道融合的恰到好處，成為你追劇解饞的情感寄托。

3、鹽水鴨

熱鹽擦一方面逼出鴨子中的水分，一方面給予鴨子臘味的可能；清復(fù)鹵彌補(bǔ)了鴨子單一咸味的缺陷，變得復(fù)合芳香；恰到好處的晾曬時間把控了鴨子的含鹽量，使得鴨子臘而不咸。層層工序釀造了鹽水鴨的咸香，也傳達(dá)了湖北人的匠心。美味的鹽水鴨少了幾分鴨肉的豐腴醇香，多了幾分清雅芬芳，椒香、鹵味襯托著鴨肉的鮮甜，成為湖北年夜飯桌上不可或缺的解膩大師。

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