南京菜有哪些特色菜？去南京必吃的八道菜

南京是江蘇省的省會，是首批國家歷史文化名城，是中華文明的重要發(fā)祥地。南京作為美食之都，蘇菜的四大代表之一金陵菜久負(fù)盛名。那你知道南京菜有哪些特色菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹去南京必吃的八道菜，一起來了解一下吧！

去南京必吃的八道菜

一、糖藕粥

如果你喜歡吃甜食，那去南京的時(shí)候絕對不能錯(cuò)過南京的傳統(tǒng)甜點(diǎn)——糖藕粥。[bai]糖藕粥的粥米不是來自大米，而是用糯米煮成，它的甜主要來自于紅糖。糖藕粥還有個(gè)特點(diǎn)，就是煮藕的時(shí)候是大節(jié)藕段與糯米同煮，喝粥時(shí)再將藕斷切成薄片，放入粥里。糖藕粥甜度適中，喝起來濃稠爽口，清香四溢。

二、鴨血粉絲湯

南京人可是出了名的愛吃鴨，作為南京的傳統(tǒng)名菜，鴨血粉絲湯是金陵小吃的重要代表。它主要是以鴨湯為湯底，加入粉絲、鴨血、鴨腸、鴨肝等。為了迎合各地人的口味，鴨血粉絲湯在制作時(shí)進(jìn)行了靈活地改變，成功做到了南北皆宜，風(fēng)靡全國。但是在制作時(shí)，主要采用傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的做法。鴨血粉絲湯鮮香爽口，是當(dāng)之無愧的南京地標(biāo)性小吃。

三、美齡粥

美齡粥可不是普通的粥米，當(dāng)然，它的制作也不難，主要材料是豆?jié){、糯米、梗米、山藥、百合、枸杞和冰糖等。美齡粥是用豆?jié){和山藥熬煮，所以吃起來有豆?jié){和山藥的香味，口味獨(dú)特，既清香又鮮甜。

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